腊鸭油爆之后的味儿也是十分好，许多 大家都较为喜欢这道菜式，并且煸炒的時间也不是需要较长，绝大多数只需要五六分钟就可以让这道菜式起锅，而真实需要去留意的便是煸炒以前的流程，最先便是需要将自己做吹干之后的腊鸭放进到调味品当中腌渍一段時间，就可以让味儿越来越更鲜。

腊鸭怎么炒好吃

1. 将鹅肉剁碎块，放进菜盘中，添加适量的香油、盐、米酒、芡粉、少量白砂糖，翻拌后腌渍15分鐘

2. 热锅加点油，下发麻椒、姜片、蒜头，炸成香气后放入腌渍好的鹅肉片，火灾快炒至鹅肉变

3. 煸炒两三分钟上下，(这时如感觉太干可放进一勺大骨汤)，最终放进适当的生抽、葱末，炒匀后就可以起锅