许多 大家针对腊鸭的做法上边全是不太熟练，总感觉自己做出去的腊鸭味儿并不是非常好，这就是因为自身煮腊鸭的情况下沒有把握好恰当的方式所造成 ，实际上在煮的情况下也要放进一些葱蒜，它是以便除去在其中所带有的腥味儿，如果是要想功效与作用越来越更为丰富多彩，还能够在里面添加一些中草药材熬煮。

将鹅肉清洗切割成块，鸭肫割开除掉皮和脏物，清洗切割成4块，生姜拍破备用。

火锅置灶火上，放入动物油烧开，放进鸭块，肝，葱根，生姜，油爆5分鐘，待鸭块成橙黄色时，烹入白酒，放进精盐后用勺促进，煸炒5分鐘，出锅盛入石锅内。

砂罐置微火上，放进冷水750克，清炖3钟头，随后放鸡精起罐即成。[1]

砂罐老鸭汤