水煮鱼是我们在生活起居中服用数最多的，我们要想制做水煮鱼，我们最先要准备好泡菜、鲈鱼及其姜片，随后在将鱼类放入冷水清理干净，在将鱼类煎到橙黄色的情况下，在添加适度的冷水，最终添加泡菜、姜片及其青笋等食物一起煮半小时的時间就可以制做出美味可口的水煮鱼了。

水煮鱼是哪个地方的特色菜？

水煮鱼属四川特色菜，以其独有的调料和*特的烹饪手法而而出名。以鲜草鱼为主要材料，配上四川泡菜煮而成。此菜虽是四川民俗家常小炒，但广为流传颇深。成菜肉质地鲜嫩，汤酸香美味，中辣不油腻;鱼肉品绿滑爽。水煮鱼时兴于90年代初，在许许多多的餐饮店都是有其一席之地，重庆市的主厨们又把它引向中华民族的大街小巷，水煮鱼是重庆菜的刚开始先峰之一。

泡菜水煮鱼做法

一，原材料：花鲢鱼二斤半上下、丝瓜1根、青笋1根、豆芽菜250克、泡青菜1片、葱姜颗粒物、藤椒10克、辣椒干30克、白胡椒粉、米酒、郫县豆瓣酱、水煮鱼调料半包装修、豆粉、酱油，盐、鸡精、葱段、香莱。