蛏干羊头肉煲

介绍 羊头肉为小羊或小羊的胃，一般群体均可食，尤适合身体素质赢瘦，虚损衰微的人服用；适合胃气虚弱，恶心想吐，不食，及其盗汗，尿频尿急的人服用。

原材料

羊头肉，蛏子干，姜，盐

作法

1.清理羊头肉：先用冷水大概清洗一下，再用芝麻油加食用盐泡10分钟上下（芝麻油略多一些），刚开始用力反复抓搓，直至把里边的脏东西都搓出去，再用冷水冲干净就可以了。 或是先用醋和盐撒在羊头肉的内，反复洗数次，在添加小麦面粉洗(把醋盐内洗干净再用小麦面粉洗)，最终用冷水，反复数次，最终就可放进冷水中煮了。

2.将过开水的羊头肉捞起来切条，蛏子干浸泡备用。