实际上荷兰豆不但口感好，更关键的是荷兰豆对身体也可以具有一定的预防传染病功效。由于荷兰豆中带有很多的营养元素，因此多吃些都有利于提升人体免疫力，还可以防止痢疾。而吃荷兰豆的情况下，大伙儿最经常的做法便是清炒扁豆。或是是荷兰豆炒辣椒也是简易的作法，而荷兰豆炒辣椒怎样做才会更为美味?

扁豆的功效

1、抑菌、抗病毒治疗功效

100%薏米仁煎剂用平板电脑纸条法，对痢疾杆菌和有抑制效果;对食物中毒造成的呕吐、急性胃肠炎等有祛毒功效。薏米仁水提物对小白鼠Columbia SK病毒感染有抑制效果。

2、对免疫功能的影响

20%薏米仁冷盐浸液0.3ml，对特异性E-玫瑰结的产生有推动作用，即提高T淋巴细胞的特异性，提升体细胞的免疫功能。