卤牛肉是能够配搭别的的食物一起炮制，那样味儿上边就不容易感觉十分简单，还能够添加一些别的的香辛料一起煸炒，这就可以让味儿吃起來越来越更为芳香，但是一定要记牢卤牛肉的量不必放的过多，要不然便会觉得到反客为主，最好是便是和一些蔬菜水果一起煸炒，由于那样就不容易让大家摄取的人体脂肪过多。

作法一

1.选材：采用细嫩牛羊肉，(白芪、肉豆蔻、丁香花、肉桂粉、八角茴香、茴香各2克用沙布绑成小兜) 姜蒜少量蒜和朝天椒预留

2.清理：先将选定的牛羊肉放进冷水中，侵泡4～6钟头，把牛羊肉中的积血泡起来、清洗，随后用排刷清洗1次，再用清爽水过4次。

3.炒糖色：炒菜锅放少量底油,油烧,将白砂糖放进锅中炒,要掌握好熟度,看到有菌类白沫时

增开冲洗成炒糖色,白砂糖的量按牛羊肉的量放,如2斤大约放1两上下。