茄子是一种很好的蔬菜水果，针对大家而言可以提升身体的免疫能力，并且吃茄子还能够去除人体内部的内火旺。制做茄子的方式有很多种多样大家常常品尝到的便是凉拌苦瓜，尤其是在炎炎夏日可以吃到一盘酷爽的凉拌苦瓜，针对大家而言是可以处理胃热的。但是有些人并不可以接纳茄子的苦涩味，由于茄子的苦涩味确实是令人难以接纳。怎样去茄子的苦涩味_茄子怎么煮不涩呢？

水冲洗法

茄子切完后，运用冷水持续浸洗，另外用劲捏挤茄子，洗一会儿鱼缸换水一次，这般反复多次，渐渐地苦涩味会降低，但在烧菜后，仍会带些苦涩味。

水焯法

说白了，将切完的茄子放开水里焯下，以后再放凉水中侵泡。那样不但苦涩味毫无，并且口味不降。

盐腌渍法