作法：吃蛇切条，鸡脯肉、火腿肉、笋肉各自切割成片状。置锅于火上，添加冷水后将蛇段煮开预留。火锅中先放进煮开的蛇段，再加笋丝、酸菜鱼火锅、姜片、食盐、绍兴酒，开启气缸炎热10分钟，再放进火腿肉片、鸡脯肉片、鸡精后略煮一会儿，再撒进葱丝即成。

特性：吃蛇细嫩，汤清醇美，是一道江南美味。

⑹ 制首乌红心图片羹

原材料：射小肉500克，首乌30克，枸杞50克，檽米、梗米各50克，老冰糖适当。

作法：将首乌清洗后拿布捆扎紧，放进石锅内，放水适当煎取浆汁并去渣，添加檽米、梗米、蛇小肉、老冰糖同煮至九成熟时，添加枸杞熬成粥状就可以。

特性：补气血益血，养颜护肤，非常合适于女性和老年人服用。

⑺ 三蛇羹