原材料：响尾蛇、银环蛇、灰鼠蛇各一条，或眼镜蛇、乌梢蛇、虎斑游蛇各一条，佐料少量。也可以用别的类型的三种蛇，但以二种毒蝎子、一种无毒蛇为宜。

作法：将三蛇去头、削皮、去内脏器官、去骨，加黑胡椒粉15克，慢火炖至吃蛇软烂，添加生姜沫、葱丝少量，趁着热食之。

特性：常吃对风湿性关节炎有效果显著，且具有健康保健、滋补养生使用价值。

⑻ 三鲜蛇丝

原材料：净吃蛇250克，香肠丝25克，平菇25克，鲜竹笋肉25克，动物油100克，食盐、姜片、蒜头、鸡精、胡椒粉、米酒、色拉油、芡粉各少量。

作法：将蛇放进石锅中，加冷水、生姜片、小量茯苓煮至可脱下吃蛇时取下制冷，轻轻地撕下吃蛇并掰成丝。饭锅内放动物油化掉烧至六成热，放进葱、姜稍煸，随后放进蛇丝、香肠丝、平菇丝、笋片炒匀，烹入米酒，再将鸡精、芡粉、白胡椒粉配成汁淋之，滴进色拉油出锅即成。