⑷ 蛋煎吃蛇饺

原材料：吃蛇茸(末)200克，鸡蛋液200克，平菇粒20克，生姜沫10克，生抽酱油30克，白砂糖5克，食盐、米酒、白胡椒粉、芝麻油各少量，肥膘肉约150克一块，食用油50克。

作法：用调肉馅碗装进吃蛇茸、平菇粒、生姜沫、米酒、食盐、白砂糖、白胡椒粉，翻拌储备用。将生鸡蛋打进另一碗中，添加食盐后用筷子朝一方位打匀。把炒锅烧开，用肥膘有匀称地涂擦热炒锅，放进鸡蛋液淌成薄薄阴囊，添加解决好的蛇饺子馅，阴囊拆边紧抱饺子馅，揉成水饺形，煎至双面金黄色后起锅。剩下的蛋馅所有放进锅里加少量滋补汤、生抽酱油、鸡精，盖上盖子焖煮至料汁收湿后起锅，浇上色拉油，趁着热与煎饺一块吃。

特性：蛋饺味正，形近水饺，让人百吃不腻。

⑸ 吃蛇火锅

原材料：净吃蛇500克，鸡脯肉250克，熟火腿肉150克，笋肉100克，绍兴酒50克，酸菜鱼火锅1000克，葱丝、姜片、食盐、鸡精各少量。