原材料：王锦蛇、黑眉锦蛇、响尾蛇(可选其一)肉段适当，白胡椒粉、辣椒面、生姜沫、葱丝、茯苓等调味料各适当，米酒可备一点。

作法：点碳火、支烧烤架，随后将腌渍好的吃蛇串架于灶火上烤串，直到烧熟才行;也可自购家庭烤肉煲烘烤。

特性：肉香气浓厚，是暖酒的极好美味，尤受年青人的亲睐。

⑶ 香焖龙凰翅

原材料：蛇段250克，鸡腿250克，素油60克，干香菇4个，葱、姜、蒜泥各少量，生抽、食用盐、老红糖、米酒各适当。

作法：平菇切割成一小块预留，将油倒进锅内熬热，倒进蛇段、鸡腿及葱、姜、蒜泥相互炒热后，放水150克，生抽30克、纯粮酒20克、老红糖15克、食用盐少量，搅拌匀称后盖板上盖子，以慢火慢煮至蛇、鸡腿能用筷子插穿时，添加平菇块和侵泡平菇的水再煮，直到将水熬干就可以起锅。

特性：脆香鲜美，老少咸宜，是冬令进补之上品。