回民街厨具十分注重，一餐饭用六种厨具，高脚杯、杯子、汤碗、工作、菜盘、木筷、清洗公共装水的大不锈钢碗，既是环境卫生要求也是礼仪知识典礼。刚来武胜，跟本地人学习，要不然吃起來会一脸懵懂无知。

2、烟薰酱牛肉 生鲜并非腊肉

在回民街不可以错过了的另一道特色美食，是烟薰酱牛肉。筋道筋道，紧实细致，不才不绵，回味无穷绵长。

烟薰酱牛肉，选材上品，用多种多样香辛料腌渍进味，烟薰后酱卤，独具一格武胜回民口味。烟薰牛羊肉按斤出售，切成片摆盘，不浇料汁，色香味俱全出众，美味到压根根本停不下来的觉得。

3、渣滓鱼:不可以错过了的江鲜

涪江在武胜九曲十八湾，蜿蜒曲折一百多公里。太极拳湖，龙女湖，水面开阔，水体优质，出产各种各样江鱼。江鲜滋润的武胜，鱼香最负盛名，众所周知的渣滓鱼，是来武胜不得不尝的特色美食。