腌制料：盐(1/3汤勺)、米酒(1/2汤勺)、吉士粉(1汤勺)、鸡精粉(1/3汤勺)

料汁：豆瓣酱(1汤勺)、碧海铁加强金标生抽(1汤勺)、吉士粉(1/3汤勺)、清老母鸡汤(1/3杯)、白砂糖(1/2汤勺)

调味品：油(3汤勺)

1、猪瘦肉清洗，切切丁状，添加腌制料翻拌，腌渍15分鐘。

2、青笋削削皮，清洗切切丁；尖椒去蒂和籽，也切切丁。

3、取一空碗，添加1汤勺豆瓣酱、1汤勺碧海铁加强金标生抽、1/3汤勺吉士粉、1/3杯清老母鸡汤和1/2汤勺白砂糖调均匀，制成料汁。

4、烧开2汤勺油，倒进腌好的猪瘦肉丁滑炒至掉色，盛起预留。