来到一个新的去玩的地域，最先想起的便是有哪些美味的，次之才可以寻找玩，最好二地在一起，能够 边吃边用，那样才尽情。今日文章内容里详细介绍了的是平遥必吃的特色小吃，像平遥牛肉、碗托、饸饹面这些，自然也会出现一些能够 带去的土特产，要想掌握的能够 来文中好好地了解一下。

1、平遥牛肉

平遥牛肉是源远流长、博大精深的我国饮食文化的精粹之一。史料记载清朝末年，慈禧经过平遥，享受平遥牛肉后，闻其香而提其神，品其味而解其困，故将其列入宫廷供品。

平遥牛肉，传统式加工工艺与众不同，从生牛宰杀、生牛肉、羊肉、鱼类等激光切割、腌制、锅煮等操作流程和操作步骤，到用盐、自来水以致生产加工的节令当季等，都十分注重。依独有的土壤层、水体、气侯、历史人文等要素，选用独特的选材方式和与众不同的腌、卤、炖、焖加工工艺，生产牛羊肉，颜色白里透红，肉质地细嫩，肥实而不腻口，瘦而不柴，香醇爽口，营养丰富，具备扶胃健脾胃之作用。经國家肉类食品食品质量检测中心检验，平遥牛肉钙、铁、锌成分各自比一般牛羊肉高127%、59%、32%，维他命均比一般牛羊肉高。

图为天元奎餐馆的平遥牛肉，蘸汁特别制作的料汁味儿更为不一般。

2、碗托