许多餐饮店的饸饹面制做时一般全是明档实际操作，全过程自身便是一种便是造型艺术反映。古都里也有许多智能机器人刀削面，饸饹面的价钱一般在8-1零元，需看浇哪些卤。

4、栲栳栳

栲栳栳来历便是形近一种全名是“栲栳”的农机具。它是由攸面煮制而成的正餐。

栲栳是用竹篾或柳条编做成的一钟左右大小一致的圆框，样子象斗，是农家院专业用于抽水或装东西的一种用品，也叫笆斗。

民俗也有一种叫法，流传唐太宗父子俩在太原市举兵，用的便是这类面点犒赏三军，一举创建大唐帝国，栲栳是由犒赏一词流变性而成，大家授予吃莜面栲栳栳以"牢固"、"和谐"等幸福代表。山区地带一些别人配婚婚娶时，新娘新郎还要吃，意谓夫妇白头偕老。年尾年末时更要吃，以祈全家人和谐、人运恒通。

图上之名震全球的天元奎餐馆里的牛羊肉栲栳栳，栲栳栳也有一种食用方法便是——干扁。