煎饼用热水还是冷水和面呢?
发布时间:2021-11-18 11:25:09
煎饼果子用高筋粉還是低筋粉
用低筋粉。
自身高筋粉就不宜做煎饼,因为它筋度提高,不易发,因此用它做煎饼就不容易膨松。
煎饼果子是用一般的小麦面粉便是正中间小麦面粉,制作蛋糕这类的,要有低等小麦面粉做,吐司面包这类的得用高筋面。
煎饼果子用开水還是凉水揉面
用凉水就可以了。可不能用沸水。
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