蛋白怎样才算打发成功？
发布时间：2021-11-18 11:07:41
第一阶段：湿性发泡
拉起电动打蛋器的情况下，蛋白质糊会垂挂一个细细长长尖长，而不容易往下滴。
这个时候便是湿性发泡了，湿性发泡口味绵软，适合做酸奶蛋糕。
怎么知道蛋白质的消磨水平
第二阶段：中性化聚氨酯发泡(偏湿)
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