扁豆是一种营养成分十分全方位的食材，吃完有很多饮食疗法功效，例如具备促消化的功效，在生活起居中，常常会有些人出現消化不良，特别是在这些胃肠作用较为弱的人，略微误食东西便会无法消化吸收，此刻合适吃一些扁豆做医治，扁豆制成的特色美食十分多，下边教大伙儿冷藏扁豆的恰当方式。

扁豆如何冷冻？

新鮮扁豆要剥荚，人工服务剥荚每个人每钟头可生产加工24kg；较很多生产时要选用机械设备剥荚，每钟头可剥2005kg.去荚后的黄豆粒需分7～8mm、9～10Mm、11mm以上的各种规格型号，依据市场销售规定各自生产加工。机械设备剥荚应尽量减少机械设备损害。

漂烫和制冷

黄豆粒装进筐本质100℃的开水中漂烫1～1.5min，漂烫時间的长度应视扁豆粒的尺寸和完善水平而定。将漂烫后的原材料制冷至10℃下列，随后沥去其表层的水份。