在好多年之前的东北三省，家家户户无论是住房子也罢還是住农村平房也罢，大门口都是放一个大缸，这里边并不是其他，便是美味可口的泡菜。并且泡菜能够与许多 食物配搭在一起，例如酸菜面、酸菜炖粉条子、酸菜饺子这些。别以为泡菜看上去不如何，实际上里边的营养成分也是很丰富多彩的。那麼，用玻璃瓶腌渍酸菜怎么做?

选大白菜：

去超市选大白菜，应选叶少，白儿大的。腌的情况下要去叶片的，因此 叶片再多也不起作用。相反便是好大白菜就可以了。

选器皿：

以便能多腌点，因此 网编挑选一个大塑料瓶子。我们能看状况找，找不着大的，找好多个小的也行，塑胶/夹层玻璃都可以。最好是有外盖，假如没外盖最终密封，要找一个包装袋子封死。