南方名小吃
发布时间：2021-11-18 10:57:53
三、油角：
将小麦面粉再加水和数个生鸡蛋，搓揉至有延展性才行，取下一小团面糊，用檊面棒碾轧成薄薄擀面皮，用圆形小容器，在沒有专用型的包油角容器之前，我们全是用镀锌铁制的大手电筒的两边做“盖”，在擀面皮上用劲一盖，盖成约三四厘米直徑的圆面片;把炒过的花生仁磨碎，添加白砂糖、炒过的白芝麻，再添加椰丝，掺匀做为馅。在圆面片内放入馅裹成半个月左右型角子，大通道捏住并扭上纹路，最终放入锅中里炸成橙黄色。
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