牛羊肉是我们日常生活十分普遍的肉类食品，牛羊肉在其中营养成分较为高，并且常常服用能够合理补充我们人体所需要的微量元素，另外还可以补充人体所需要的蛋白和含铁等，还能够补充人体蛋白，而炒牛肉是较为普遍的一种作法，炒牛肉能够和蔬菜配搭一起油爆，味儿细嫩爽口。

牛肉怎么炒美味?

一、牛羊肉怎样炒呢

1、毛笋丝、胡萝卜丝、辣椒丝、金针菜、牛肉条，各1份。1斤牛羊肉用1汤匙生抽、1勺米酒、半汤匙苏打、1个鸡蛋清、1勺吉士粉，抓匀进味，经过浆制的牛羊肉会十分嫩滑。

2、凉油炒香郫县豆瓣酱，添加浆好的牛羊肉，渐渐地炒散掉色。添加红萝卜低火，炒2分鐘。

3、添加毛笋、红花，煸炒5分鐘，最终添加辣椒丝，按本人口感加入白胡椒粉、糖、蒜泥、芝麻油，就可以了。