鱼类是我们日常饮食上较为普遍的肉类食品，鱼类不但口味细嫩细嫩，在其中带有很多的营养成分，能够合理补充人体所需要的蛋白及其碳水化合物，另外还可以补充人体所需要的营养元素，并且鱼类之中沒有人体脂肪，对人体也比较健康，而牛羊肉也是较为普遍的肉类食品，带有很多的维他命，常常服用对人体比较好。

鱼类的营养成分

一、鱼类的营养元素

鱼类是鱼身的关键能食一部分，占55%-70%，与畜禽肉对比，鱼类的肌肉组织短，水分含量多，人体脂肪少，结缔组织也少，故鱼的肉质地鲜嫩，易消化，均值吸收率达到97%。鱼的肌肉有红肌和白肌之分，红肌的肌肉组织窄，含肝糖和人体脂肪，味儿浓;白肌的肌肉组织宽，没有人体脂肪，味儿多见口味淡。

鱼类蛋白

含身体需要的各种各样碳水化合物，非常是亮氨酸、磷酸氢钙成分较多。但欠缺甘氨酸，而甘氨酸在人体内能够自身生成。如黄花鱼含17.6%、目鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲶鱼含18.6%、鲫鱼含17.3%、草鱼含13%。鱼类含有的蛋白全是彻底蛋白，并且蛋白所含必须氨基酸的量和比率最合适身体需要，非常容易被身体消化。