牛羊肉中脂肪率很低，但却含有融合脂肪酸，这种埋伏的抗氧剂能够合理抵抗抓举等健身运动中导致的组织损害。此外，脂肪酸还能够做为抗氧剂坚持不懈肌肉块。

7、牛羊肉含丙胺酸

丙胺酸的功效是以饮食搭配的蛋白中产生糖份。倘若你对碳水化合物化合物的摄入量不够，丙胺酸可以提供肌肉需要的动能以减轻不够，进而使你可以持续开展训练。这类碳水化合物较大的益处就取决于它可以把肌肉从提供动能这一重担下解放出来。

8、牛羊肉含肉毒碱

鸡脯肉、鱼类中肉毒碱和肌氨酸的成分很低，牛羊肉却成分很高。肉毒碱关键用以适用人体脂肪的基础代谢，产生支链氨基酸，是对健美先生增长肌肉起关键功效的一种碳水化合物。