炖牛肉是我们日常生活较为普遍的一种家常蒸菜，炖牛肉的口味细嫩爽口，并且营养成分丰富多彩，备受大伙儿的钟爱，而压力锅是我们常常常用到的一种作法专用工具，用压力锅作出的牛羊肉酥烂爽口，有利于消化吸收，并且料汁味美，作法也非常简单，最先将调味品准备好后放进压力锅就可以。

压力锅炖牛肉

压力锅炖牛肉是一种以葱、米酒、十三香辛料包、豆瓣酱、盐、生抽、八角茴香为原材料的特色美食。生抽和豆瓣酱量大得话并不加盐，如放盐最终放就可以。

压力锅压牛羊肉，一般大火烧开，盖上压力锅盖，文火焖炖20-30分钟上下就可以。

一般人总爱买一些有鲜红色丝袜高跟鞋的位置来做炖牛肉。实际上这一类向较适合油爆。如用作炖食，其肉质地则发紧咬不烂。适合炖吃的牛肉部位许多，如腱子、腰杆、弓口、胸脯、外脊等，约占全牛羊肉的70%位置。

这种位置有筋有皮，胖瘦两色，从表层看起来一些不好看，不会受到消费者热烈欢迎，但要是作法恰当，完善以后则肉质地蓬松剂，既暄且烂，鲜美鲜美。