嘉峪关这类地区是较为人少了解的一个游玩景点，关键是由于这个地方较为偏远，可是这个地方却存有许多的特色美食，例如黄菊花牛鞭、虹鳟鱼及其粉蒸牛肉、羊肉等，由于这个地方主要是以喂养禽畜主导，因此 本地的牛肉、羊肉是比较多的，并且作法与众不同，喜爱吃羊肉的盆友能够试着一下本地的特色美食。

黄菊花牛鞭

这但是一道好东西，以小公牛之牛鞭(牛冲)为主要材料，配上枸杞子烧造而成。将鲜牛鞭用冷水煮至细嫩取下，顺尿道口割成两块，祛除尿道口膜刮洗干净，剞上菊花花刀后改为段。鸡翅一只，葱、姜、米酒等和打花刀后的牛鞭一同放进水锅中加温煨制。勺内添食用油烧至6完善，资金投入煨好的牛鞭走油捞起来，勺内留底油，葱、姜片炝锅，烹米酒，添老母鸡汤，加解决好的枸杞子，放进食盐等调味料煮沸，去掉白沫子，放入牛鞭花，烧至入昧后水淀粉勾芡，淋明油出勺即摆盘。此菜造型设计美观大方，口昧醇香，颜色鲜艳。具有服用使用价值，又有功效与作用，具备滋肾润肺止咳，强筋骨之作用。

虹鳟鱼

虹鳟鱼肉质地中含有丰富多彩的小动物蛋白和多种营养元素，长期性服用可合理避免心血管疾病，具备降血压、降血脂、降低血脂、清目、益脑、美容养颜、补肾、提升营养成分均衡、推动病人伤口修复和康复治疗等明显作用，故被称作“水里山参”。已经新产品研发出了剁椒鱼头、鱼片、鱼肉、真珠鱼籽、鱼饺、虾丸等色香味俱全的虹鳟鱼产品系列。