芝麻油 100克

动物油（提练） 60克

各适当

做法：

1.将姜蒜清洗均切割成末备用；将牛羊肉清洗，切割成末放进盆中，添加食盐、鸡精、葱末、生姜沫、色拉油，调拌匀称，即成包馅。2.将小麦面粉放进盆中，放进酵母菌、水，合成偏硬面糊，饧发。3.将饧发后的酵面放到砧板上，放进食碱，揉匀揉透，搓发展条，分为尺寸匀称的包子皮，擀成圆皮，包入包馅，揉成带褶小笼包生胚。4.将平底锅抹上一些动物油，烧开后码入小笼包生胚，倒进冷水盖上煎焖，双手随时随地旋转锅，使熟度匀称，大概10分钟，见小笼包底呈橙黄色烂熟，盛入盘里，就可以服用。