秦镇米皮配方
发布时间：2021-11-18 10:38:35
9. 取一个厚底的盆或菜盘，抹上薄薄一层油，倒进一勺粉浆（粉浆刚布满盆体为好），放进煮沸的蒸屉中蒸2分鐘。
10. 这时盘里的粉浆便会变为凉面；将菜盘取下，放进事前准备好的凉白开水中，就可以将凉面揭出来。
11. 1这般循环系统，直至全部的粉浆制成凉面才行。揭出来的凉面叠起来时，还记得表层抹上芝麻油或是食用油，防止粘接。
12.1刀上碰水，将凉皮切成细细的，添加事前煮熟的面条，再按照自身的口感添加豆芽菜、黄瓜丝、盐、醋、油辣子和糖，翻拌就可以开吃。
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