5.双菇茄子丝

原材料：茄子100克、平菇100克、金针蘑100克，生抽、姜、葱、盐、糖、芝麻油适当

作法：取茄子和姜，把他们切割成丝。自来水侵泡平菇，等平菇变松后采用切细，取金针蘑，祛除尾部位置，随后洗干净。把油倒进锅内烧开，放进葱段炒出香味，随后放进刚刚切完的茄子丝和平菇丝，加盐再炒，直至把茄子炒出半生不熟情况。最终放进金针蘑，按自身的口感添加调味品炒过就可以了。

作用：苦 瓜是一种减肥食物，茄子中的苦瓜素可以降低人体脂肪和含糖量的摄入，在夏季服用还能清热解毒去暑，有利排尿祛毒。此外，茄子含膳食纤维素，能推动肠胃蠕动，平菇、金 针菇也都具备降血脂减肥瘦身的功效。茄子有十分多烹饪作法，能够 榨出汁食用，能够 作为煮汤原材料，能够 炒海，还能够和牛乳配搭，作法多成效显著，是减肥瘦身不可或缺的食材。