四川菜是我国八大菜系之一的一种，而且就算是国外四川菜也具备一席之地，这也从侧边体现出四川菜的必要性。而大部分地域的四川菜制做也不太纯正，因此 也无法让外省人试着到纯正的泡菜，没法对四川菜作出一个好的点评。针对钟爱吃四川菜的群体而言，就可以来学习培训到最纯正的川菜菜谱，以便有备无患。

宫保鸡丁是踏遍天地的四川名菜，麻味道令人钟爱。宫保鸡丁是四川省汉人传统式特色美食之一，关键原材料由调料和水豆腐组成，原材料关键有水豆腐、牛羊肉碎(还可以用生猪肉)、朝天椒和麻椒等。下边来详细介绍下婆豆腐的做法全集，四川最纯正的宫保鸡丁的粉丝的做法。

方式 一：

食物提前准备：水豆腐1块.葱段、红油豆瓣酱、水豆豉、盐、吉士粉、麻椒、生抽酱油、米酒、味精;

1、水豆腐成一小块预留/肉沫撒少量食用盐，倒适当的米酒腌渍预留;

锅中倒进水，撒少少量盐烧开，放入军用被子，绰水，能够 使水豆腐的口味鲜嫩、可口，并且在炒的全过程中还不易碎;