广东菜和四川菜拥有 显著的不一样，由于四川菜关键以香辣主导，而广东菜关键以甜咸主导。广州地区的老百姓都较为重视健康养生，因而广州地区的汤一绝。可是煮汤不免会过度不便，针对餐厅厨房新手而言煮汤也非常容易不成功。因此 粤式家常小炒就特别适合餐厅厨房新手，接下去的文章内容给阅读者小伙伴们强烈推荐了好多个粤式家常小炒的作法。

白切鸡

一、原材料：靓鸡一只，米酒，姜，葱

作法：

1、鸡解决干净，凉水入锅，水未过鸡，放米酒、生姜片、葱结。

2、火灾烧开后转文火再次煮5分鐘，熄火不必开外盖，让鸡在汤中再次侵泡三十分钟，让锅中的温存把鸡泡熟。