2、调个料汁：1勺蒜末、1勺红油辣椒、1炒勺剁椒、1勺生抽酱油、1/2勺白米醋、1/2勺豆腐乳再加1勺冷水充足搅拌均匀。

调料汁

3、把炒菜锅清理干净，火灾热锅后稍微多放些油，略微出烟之后芥蓝菜和料汁（千万别加盐了，豆腐乳是咸的，生抽酱油和剁椒也是咸的，咸味充足了），双手执筷快速滚动芥蓝菜，至芥蓝菜掉色，料汁裹匀，就可以摆盘了。

芥蓝菜的营养成分

芥蓝菜中膳食纤维成分极其丰富多彩，由甲基纤维素、木质纤维素和阿拉伯胶等构成。

芥蓝菜是碱性食品，并带有钾、氯等调整水湿均衡的原素。