蛤蜊是一种普遍的海货，我们主要是服用蛤蜊里边的肉，它的肉质地是较为美味的，并且带有许多 的蛋白，因此 很多人都喜欢吃蛤蜊。蛤蜊制做的情况下，需要先自来水焯洗，能够清理到蛤蜊表层的污垢，此刻蛤蜊就需要凉水入锅了，凉水入锅的蛤蜊才不容易出現肉质地衰老及其营养元素外流的状况。

煮蛤蜊是沸水還是凉水

开水。由于海蛎子非常容易熟，凉水煮会使烹制時间增加，海蛎子会老。水烧开了把海蛎子装进去，一会就熟透，觉得那样较为嫩，凉水煮得话一直要到水烧开，時间挺长的，觉得海蛎子的肉也不嫩了，建议开水。实际上海蛎子炒着吃更美味，所有张口就熟透。假如要喝蛤蜊汤，张口后加沸水。

一滚就熄火。那样最美味的。

水煮花蛤的作法流程

1、黑木耳提早泡开、黄瓜削皮切滚刀块。