淮南牛肉汤的做法主要是注重高汤，高汤采用的调料是许多 的，有小茴香、白蔻仁、八角茴香八角及其丁香花等，主原材料主要是牛骨头及其牛杂汤，我们将香辛料跟原材料熬成一火锅锅底，最终添加鸡精及其白胡椒粉等调味品就可以制做成淮南牛肉汤了，可是大伙儿要留意羊肉汤是不可以喝过多，还可以将羊肉汤煮面条等。

原材料的提前准备：

牛羊肉、牛骨头、牛杂汤（毛肚、牛头肉、牛肝菌、牛肺）

香辛料（茴香、白蔻仁、肉蔻、三奈、八角茴香、八角、良姜、香砂、甘草、麻椒）

（砂仁、丁香花、白蔻、孜然粉、茯苓、麻椒）

盐、鸡精、白胡椒粉、味精、黄奶油、干红辣椒、姜片、超微粉（红薯粉条）、豆油皮、豆饼、白菜。