椒麻鸡是传统式特色美食，较大的特性便是麻醇咸香，材质滑嫩，清新爽口，备受大家的钟爱。许多 地区都是有不一样特点的椒麻鸡，筠连椒麻鸡便是很知名的一种。假如喜欢的话，能够详尽掌握下作法，亲自动手开展烹制。下边我们就讨论一下筠连椒麻鸡的具体方法。

作法一

食物提前准备

开膛破肚嫩鸡一只（约500克），麻椒3克，大葱10克，葱姜各10克，米酒10克，盐2克，生抽10克，芝麻油10克，鸡精0.5克，酸菜鱼火锅50克。

制做流程

1、嫩鸡去头，颈、翅、爪子、清洗后出一水，再入沸汤锅里加姜、葱、米酒煮开