筠连椒麻鸡
发布时间：2021-11-18 9:20:29
2、捞出放进凉白开水内浸凉后，捞起来擦拭水份
3、除掉猪骨头，改为片（或条。丝、块），装进盘里。
4、麻椒除掉黑籽，大葱清洗切割成花，混和后加少量盐剁碎粉末，盛入小盘子内，加生抽、盐、芝麻油、鸡精、凉酸菜鱼火锅调均匀成椒麻滋汁，淋于鸡肉上既成。
作法二
食物提前准备
嫩雄鸡1只1250克 葱叶75克 鸡精2克 川盐3克 红袍麻椒40粒 老母鸡汤50克 生抽30克 香油25克
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