苤蓝看起来很象洋白菜或是是甘蓝菜，营养成分比较丰富，含有各种各样营养元素。苤蓝药用价值还能治小便淋浊，排便下血，疮毒，脑漏等症状。苤蓝的食用方法有很多，非常简单的便是炒着吃，口味非常非常好。那麼，苤蓝怎么炒好吃？下边我们就讨论一下苤蓝的具体方法。

方式一

1、食物： 苤蓝、 辣椒干、 香莱、盐、糖、米醋、生抽酱油、芝麻油

2、作法：将苤蓝清洗以后去皮切成絮状放置碗中添加一定量的食用盐将苤蓝腌渍一段時间，要将盐匀称的擦抹在苤蓝的表层，使其腌渍的较为匀称，那样苤蓝中不必要的水份还可以被合理的沥出，等将苤蓝中沥出的水份倒干净以后，将腌渍好的苤蓝放置冷水中清理一段時间，在沥干净水份，在碗中添加香莱、生抽酱油、米醋、芝麻油这类的佐料搅拌均匀后倒进早已解决好的苤蓝一起搅拌均匀，锅中给油，将切完的辣椒干丝放置锅中中进行爆香，等朝天椒的香气外溢以后将锅中的油倒在早已搅拌均匀的苤蓝上就可以服用，那样作出的苤蓝口味脆响，健脾开胃

方式二