青笋是普遍的根茎类菜肴，它口味脆爽，能为身体补充多种营养元素和矿物，还能有利排尿消肿，也可以降血脂，是一种价廉物美的健康保健性食物。仅仅莴笋怎么做美味呢?我我觉得莴笋炒鸡蛋最美味，一会我也把莴苣炒蛋的作法写出去共享给大伙儿。

一、莴笋怎么做美味

1、莴笋炒鸡蛋美味

莴笋炒鸡蛋非常美味，在做的情况下，需要先把青笋除掉表皮，随后从正中间割开，再切成细丝，切完之后用冷水焯一下取下预留，再取三个生鸡蛋磕开弄成鸡蛋液，随后在炒菜锅中加点油，加温之后把鸡蛋炒熟，取下，再次出锅加点油把葱段炒出香味，再把莴笋丝放进，炒软之后放进小量醋再添加食盐，炒匀之后放进炒好的生鸡蛋起锅摆盘就可以。