总的来说鸡蛋和鸡蛋的营养使用价值实际上并无很大的差别，只不过是生鸡蛋的口味更加细致，假如要想口味更强能够 挑选生鸡蛋。

鸡蛋和生鸡蛋哪家胆固醇高些

鸡蛋的胆固醇高些。

鸡蛋黄为1813mg，蛋黄为1705mg，鸡蛋为704mg，生鸡蛋为68b250g。(每100克所含mg)

蛋类食品带有丰富多彩的蛋白质食物，其碳水化合物构成与身体需要最贴近，营养成分很高。大致说来，蛋类食品的营养成分相仿。最先，各种各样蛋类食品的蛋白质含量相仿，生鸡蛋最大为12%上下，鸡蛋稍低为11%。次之，蛋中维他命成分十分丰富多彩，且种类比较齐备，包含全部的B族维生素、维生素D、D、E、K和微量分析的维他命。鸡蛋的维他命成分从总体上要高过生鸡蛋。再从矿物来较为，生鸡蛋带有较多的钙、磷、钾、铁;鸡蛋的铁和硒成分则更加丰富多彩。