实际上我们的人体在运用碳水化合物化合物时，关键分成2个流程。

1.摄取碳水化合物化合物后，先来补充人体的糖元

当我们在摄取碳水化合物化合物以后，它并并不是立刻便会变化为人体脂肪的。

由于以便保持一切正常的身体机能运行，碳水化合物化合物会以糖元的方式保存起来（我们的人体里边有贮藏的糖元，一旦它根据健身运动被耗费之后，我们从食材中摄取的碳水化合物化合物会最先把这些糖元缺口添充起來），但是存储的工作能力并不高。

这种糖元多一部分会存储在肌肉中，一小部分糖元会存储在肝脏里，此外也有小量的葡萄糖会进到血液。

因此，一个人的肌肉含量越高，那麼他能够存储在肌肉里的糖元也就越多，相对的沒有被人体存储的那一部分糖元也就越少，转换的人体脂肪也就越少，也就更不容易长胖。