明代名医李时珍就曾经说过：粟（小米）之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也黄岑炭功效。就是说，小米性质偏寒，五味上是略带点咸味的，大家都知道，咸味入肾，所以小米还具有益肾气、补元气的功效，因此李时珍称它为肾之谷。

　　 3、小米汤可以养心安神

　　　　除了之外，《本草纲目》还说，喝小米汤“可增强小肠功能，有养心安神之效”黄岑炭功效。因此小米还困扰作为镇静安眠的食疗保健品来食用，对于那些因胃肠不好导致的失眠，其疗效非安眠药可比。