实际上有很多的人都十分的要想了解面店之中熬料的大骨汤窍门，实际上也没什么非常繁杂的方法，最重要的便是先要挑选好新鮮的原材料，那样的话熬料出去的大骨汤味儿才会越来越十分的美味，并且也要留意在熬料全过程中的熟度和時间问题的，这也算作非常重要的，一定要加多留意和当心的流程。

原材料：

牛骨头1.5KG、牛腱子肉3KG、沙拉油1杯、圆葱1KG、西洋芹300克、胡萝卜300克、月桂叶2片、西红柿煳300克、小麦面粉2一茶匙、红酒300CC、水8000CC。

作法：

1.牛骨头及牛腱子肉先剁碎小块，再放进烘烤盘上，浇上沙拉油，放进电烤箱中，用180℃烤制至微焦状。

2.再将圆葱、西洋芹、胡萝卜切大小块，再与月桂叶、西红柿煳一起放到牛骨头、牛腱肉上，再放进电烤箱中烤制到微焦状。