实际上杂粮煎饼大家都并不是很生疏的，也是常常可以吃到的一种特色美食，可是针对杂粮煎饼而言最重要的便是在其中的酱汁，如果是酱汁并不是很纯正得话便会促使杂粮煎饼越来越并不是很好的，乃至是沒有一种味道的，看上去颜色也不是非常好的，所以说就一定要在做杂粮煎饼以前先熬料好纯正的酱汁的。

1.小麦面粉中渐渐地添加沸水，搅拌成絮状物，再添加凉水拌和结团

2.搓成光洁的面糊，盖上保鲜袋醒30分钟

3.醒发的另外能够 制酱：郫县豆瓣酱事前剁碎。锅中加点油，油冷时将麻椒、八角放进文火炸至掉色并出香气，随后取下无需，只留油。

4.放进一汤匙郫县豆瓣酱，炒成辣椒油

5.放进一汤匙黄豆酱和一汤匙蒜蓉辣椒酱，炒成香气。