牛肉的营养成分

牛肉是一种密度高的食品， 美味可口并且营养丰富，不仅出示 丰富多彩的蛋白、铁、锌、钙也有每日需要的维生素b2群， 包含叶酸片、维生素b2和维生素b2等的最好来源于 。吃牛肉能够相互配合海货和蔬菜，海货中带有丰富多彩的蛋白、铁、维他命，营养成分更丰富，更便于消化吸收。

锌是人体免疫系统中最重要的营养元素，身体中带有适当的锌，能够用于应对病毒和细菌。人体中的锌成分若是不够得话，人体免疫系统便会相对性的变弱。不但如此，锌还能够推动基础代谢维持一切正常的味蕾。锌协助身体200种以上的水果酵素成份产生新体细胞。锌不够时，创口不容易还原，易掉头发，肌肤粗糙，嘴巴的味觉无知觉。特别是在近期时兴减肥瘦身，愈来愈多的低龄化人欠缺营养均衡的就餐，进而锌的摄入量不够。

牛肉的归类

1、眼肉牛肉是牛肉中的上等精典，选用特等牛背脊中间肉，因胖瘦两色，形近眼状故称眼肉，其特性是涮食口味细致如丝。

2、上脑牛肉背脊上端肉，因贴近头部帮故称上脑，其特性是人体脂肪堆积于肉质地中形近天然大理石斑点，是涮食上品。

3、外脊牛肉，选用外脊中后侧肉，人体脂肪堆积于肉质地一侧，红白相间美观大方出现异常，涮食、生吃都可以，外脊牛肉可分成5级外脊、A级外脊-F级外脊。