2、改成文火烤，使锅中的水维持湿热而不烧开。由于地瓜中胃蛋白酶在60℃上下时，能促进木薯淀粉迅速转化成糖。那样蒸制10分钟后，再换旺火烤熟，地瓜会更甘甜粘软美味。

方式三：微波炉加热

1、先将地瓜洗干净，那样地瓜表层会出现水份，随后用薄膜袋将地瓜装起來，密封，用普通高中火转5分鐘(小一点的转4分鐘，大一点转8分鐘)。

2、取下用力按一下，假如没软就加上转2-3分鐘。

3、假如软了就要了薄膜袋，再用低火转3分鐘上下。那样用微波炉加热烤制出去的地瓜和外边买回来的地瓜是一个味儿，比你煮出去的地瓜美味的多。自然，前提条件时你买的地瓜如果红心图片的，假如地瓜买的不太好，再如何烤制都不容易感觉美味的。