2、无论是压力锅熄火泻气，還是一般炒锅改成慢火，关键目地是维持锅中的水湿热而不烧开。由于地瓜中胃蛋白酶在60℃上下时，能促进木薯淀粉迅速转化成糖。那样蒸制的地瓜会更甘甜粘软美味。

3、一定要火灾、开水，让地瓜外皮在短期内内把它蒸成半生不熟，那样蒸熟的地瓜味儿香甜。

4、最好是选尺寸一致的地瓜，以保证 另外烂熟。假如地瓜个大，能够适度增加蒸的時间，或是切分成一小块再蒸。

怎么才能煮熟地瓜

1、将地瓜去皮清洗。切成片。

2、将在其中一块小红薯切割成小条。每两块中间放1-2个小条、一小块，做到分隔的实际效果。

4、有时蒸块状的食材的情况下，一片中间相互之间黏连，不易煮熟。那样装盘时将小条地瓜放到红薯片正中间。那样蒸出去的地瓜就不容易正中间不太熟了。这一方式还可以用在蒸其他块状食材上。