味甘，性温。能补肾壮阳养神。用以肾虚或心肾不够引发的腰酸腿软，疲倦乏力，心烦失眠。能用桂圆肉10g，枸杞15g，加老冰糖煮熟服。

1、鸽蛋2个，煮开服用，周期三至五天，可防止麻疹。

2、鸽蛋2个，去壳，添加桂圆肉、枸杞各15克，五味子10克(或冬虫草10克)，隔水蒸熟，放糖调料服用。能冶疗肾虚或心肾不够引发的腰小腿酸痛，频繁遗精、头昏、心悸，头晕眼花，失眠等症。

3、燕窝鸽蛋白汤：热锅中下米酒6克，添加老母鸡汤250克和盐少量，烧开后，放进经泡开的燕窝30克烫一分钟后捞起来，煮开去壳的鸽蛋24只摆放在燕窝的四周，熟瘦香肠丝6克放上边，添加汤烧开就可以服用。有健脾益胃，补肾壮阳补血功效。适用手脚柔弱，腰酸，头晕目眩等肾虚病人服用。正常人食之更能缓解疲劳，缓解疲劳，预防疾病强身健体。