如果是要想应用电烤箱来烤切片面包得话就一定要把握好溫度和時间的，那样才能够防止吐司面包在吃起來的情况下味儿并不是很好的，大约只需要烤三五分钟的時间就可以的，尽可能的不必烤过长的時间，并且溫度一定不能够应用太高的，这种全是会促使自身烤出去的切片面包味儿上边遭受影响的。

1. 将除无盐黄油的全部原材料揉做成团，添加无盐黄油再次揉至光洁有塑料薄膜，放进洗脸盆里。

注：手揉(选用相近牛肉拉面的方式 有时候辗压)得话大约需要45分鐘，揉制時间过短会造成 烤出去的吐司面包容积过小，內部不光滑，多颗粒物揉制時间过长会造成 烤出去的吐司面包容积过小，內部不光滑，吐司面包组织多窟窿。

2. 室内温度28度环境湿度在75%的标准下，发醇至原面糊尺寸的2.5倍到3倍大就可以。

注：发醇不够：烤出去吐司面包容积过小，色调过深发醇过多：烤出去吐司面包容积过大，內部不光滑，有比较严重的酒气。第一次发酵温度不适合过高，不然面糊会酸酸的且粘牙，酵母菌会身亡.您还可以应用低温发酵，将揉好的面糊放进延展性充足强的薄膜袋(或是不锈钢盆内)内，排出来气体，空出一定的室内空间，扎牢口，放进冰箱冷藏，第二天拿出来切分就可以，假如选用冷藏发酵得话，酵母菌的量 可适度降低。