水饺馅的原材料是十分多的，有韭菜馅、苞米馅及其肉馅等，关键分为荤馅、素馅和菜肉馅三种，大伙儿能够依据自身的口感去挑选水饺馅的作法。针对荤馅的关键有生猪肉或是虾仁等，而素馅主要是大白菜或是苋菜，而菜饺子馅是最多的人服用的，由于营养搭配服用起來口味更强，大伙儿能够来学习培训它的作法。

从原材料的特性上分，普遍的饺子馅种类包含荤馅、素馅和菜肉馅三种。实际以下：

1、荤馅。要是是可食的肉制品均可制成水饺馅，包含生猪肉、牛羊肉、牛肉、鱼类、虾仁等。

2、素馅。素馅又被称为菜馅，主要是用新鲜水果制成，特别是在合适老人服用。普遍的素馅包含苋菜、大白菜、莴笋、小茴香、红萝卜等。

3、菜肉馅。菜肉馅即用肉和蔬菜水果以一定占比配搭做成，在口味和营养成分上是较为理想化的。

从作法上分，水饺馅又可分成以下几类：