可是，茄碱并不会有于茄子皮中，而关键存有于瓜瓤之中。因而，想要削去茄子皮的方法来防止摄取内毒素的方式是失效的。

另外，茄碱基本上不溶解水，因而用焯烫、水焯等方式都不可以除去。唯一的方法便是控制摄取量。

好在四季豆中的茄碱成分较低，最大的种类都不超出1克体力劳动0.8mg，计算成鲜四季豆，大约吃450克，这类高茄碱四季豆才可能做到25mg的摄取量，此刻有可能产生恶心干呕等不适感反映。400mg茄碱才可能使成人致命性，因而，一切正常状况下一餐吃500克四季豆是不容易造成一切不便的。

实际上，秋季的四季豆并无毒性。四季豆里带有茄碱，适当摄取有降血压、防癌等养生保健的功效，可是一旦摄取过多，可能导致碱中毒。可是，仅有在做到一定量的状况下能会造成中毒了。而大家一切正常状况下吃的四季豆量并不是很多，不容易造成哪些不便，能够安心服用。