曲奇饼干，一种曲奇饼干类甜品的名字。

来自英文COOKIE，是由中国香港传到的广东话音译，曲奇饼干在国外与澳大利亚表述为细少而平扁的蛋榚式的曲奇饼干，而英文的COOKIE是由达语koekje来的，意为"细少的蛋榚"。这个词在英式英语关键作为辨别现代美式曲奇饼干如"巧克力豆曲奇饼干"。第一次生产制造的曲奇饼干是由数片，细少的蛋榚组成，据考究，是由伊朗人创造发明的。

三、曲奇的做法

1. 混和薏米粉，中粉，肉桂粉，丁香花，和盐

2. 把蛋打撒，添加水，略混和。把无盐黄油和糖混和，打成丝滑，大概3分鐘。添加蛋水溶液，打1分鐘

4. 把面糊分2份，每一份在双层保鲜袋中间擀成0.3cm到0.5cm的片状。放进冷冻至硬实，最少2钟头，我放留宿。最多能够冷冻3天，或冷藏2月